>Punheta de bacalhau

>Este é um prato bem português, o nome bem brejeiro, deixou-me algumas dúvidas, ainda pensei se lhe chamava o próprio ou se lhe encontrava algo mais soft, mas já que é assim que o povo lhe chama e este é um prato bem popular, nada de alterar identidades.

É uma saladinha bem fresca para o verão, optima para servir como entrada com umas tostinhas ou pão torrado, para um lanche, para um piquenique ou para quando se quiser.

A dificuldade é zero, mas o sabor é 100%

Basta desfiar umas postas do lombo do bacalhau préviamente demolhado, retirar peles e espinhas.
Se for para servir como entrada deve-se desfiar bem fininho,para isso envolve-se o bacalhau já desfiado num pano limpo e esfrega-se bem.
Juntar alho bem picadinho e cebola a gosto, cortada em tirinhas ou picada e temperar.

O tempero é também ao gosto de cada um, pode ser com um bocadinho de pimenta moida, salsa picada, vinagre, mas o que não pode faltar é azeite do bom e muito, para no fim molhar uns pedacinhos de pão ou broa.

O acompanhamento pode ser uma salada a gosto, de agrião ou alface, no meu caso foi mesmo tomate e pepino.

Eu adoro assim simples, há quem adicione outras coisas, ovo cozido, pimentos e azeitonas por ex
Anúncios

9 comments

  1. >Ai meu Deus! Não havia necessidade! Onde está o provedor dos blogs!!!Não é punheta, Santo Deus! O nome do prato é espinheta de bacalhau!!Espinheta significa "sem espinhas". Por causa da punheta e da espinheta levei um dia um valente puxão de orelhas da minha avó. Nunca mais esqueci!!!! Mas que é uma delicia, é! Um prato crudivoro hein!

  2. >Pois eu acho um nome engraçado e típico, e sei que se pode chamar esses dois nomes Espinhetas (sem espinhas) e Punhetas (de punhar ou puxar), agora não misturem punheta com espinhas ..uí lol.. enfim é um prato delicioso e este aqui esta bem apresentado e saboroso. parabéns 🙂 xx jinhos

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s