>Bolo de milho com coco

>Como gostei tanto do bolo de milho que já tinha feito aqui , resolvi experimentar o mesmo bolo mas com coco, porque já tenho visto em várias receitas e como gosto de coco, pensei que seria uma boa junção.

A receita copio integral da anterior, porque fiz exactamente da mesma maneira, com excepção para o coco.

4 espigas de milho verde (usei 250gra de milho de lata)
1/2 chávena (chá)de óleo
1 Lata de leite condensado
3 ovos
1 e 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento (Usei duas de café)

A este adicionei 100gr de coco ralado.

Debulhe os grãos de milho, fazendo cortes rente ao sabugo. Esta parte como é obvio passei.
Bata os grãos de milho com 1/2 chávena de água no liquidificador e depois passe por uma peneira.

Eu como usei de lata fiquei em duvida se deveria usar a água e resolvi não usar e bati tudo junto.
Recoloque no liquidificador e junte o leite condensado, o óleo e os ovos e bata bem.

Despeje esta mistura numa taça e acrescente a o coco e a farinha e misture bem, por ultimo junte o fermento, eu juntei logo com a farinha.

Unte e enfarinhe uma forma redonda de buraco e leve ao forno pré-aquecido a 200º a cozer por 40 min.

E não sei porquê mas os meus bolos têm uma certa tendencia para se ficarem a rir

O resultado foi muito bom, mas para mim não ficou excelente como o outro sem o coco, ao contrário do que eu pensei.

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19 comments

  1. >Amiga querida, está ai um bolo que quero muito fazer… a mistura de milho e côco é gostosa demais!! Este aqui já está na minha lista.. =DBeijo grande,Mari

  2. >Alcina,adoro bolo de milho com coco também. Na verdade eu sempre faço com leite de coco e as vezes adiciono coco, nem sempre, mas não já o leite sempre coloco.Quando eu uso essa forma furada no meio meus bolos de milho sempre se abrem…Espero que tudo esteja as mil maravilhas com o seu pardalinho…Beijos,C.

  3. >A tua criança deve estar a adorar estes miminhos culinários todos! Iogurtes caseiros, bolinho de milho e coco, hummm. Até eu gosto, imagino ele!Esse olhinho da foto é dele?Continuação de muita felicidade mamã! beijokas.

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