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>Tarte de coco

Posted on: Novembro 4, 2009

>Esta tarte fiz para levar para a sogra que fez 80 anos, mais uma data para comemorar, como a minha cunhada me disse que ia levar um bolo de ananás e uma sobremesa de morango, resolvi fazer algo sem frutas e também a pedido da minha cunhada fiz uma tarte, porque ela gosta e diz que não lhe saem bem, para além disso eu sei que ela adora coco, juntei o util ao agradável e saiu esta tarte, que vem nos livros da manteiga mais famosa cá do burgo, que diga-se tem umas receitinhas muito boas.

Eu quando ainda não era tão internauta, costumava comprar as revistas da mesma, porque trazia sempre coisas que experimentava, agora deixei de comprar, não só pelo dinheiro, mas pelo espaço que ocupam e pela dificuldade de consulta, nunca sabemos em que revista saiu isto ou aquilo, de que gostamos quando a comprámos!!! por isso fartei-me de comprar revistas!! e quando preciso algo, consulto aqui o meu vidente, muito mais eficiente na procura.

200 g de farinha
75 g de açúcar
100 g de margarina
Vaqueiro 1 ovo
Para o recheio:
400 g de açúcar, (meti só 300gr)
1 dl de água
1 limão
125 g de coco
4 ovos
Misture a farinha com o açúcar, junte a margarina Vaqueiro em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos.
Junte o ovo e amasse até ligar todos os ingredientes.

Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte com a massa e deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Leve ao lume o açúcar com a água, o sumo e a raspa da casca do limão. Eu reduzi o açúcar, porque a primeira vez que fiz ficou doce demais e assim sabe mais ao limão.

Deixe ferver durante 5 minutos.
Numa tigela, deite o coco e os ovos e misture bem.
Adicione a calda de açúcar em fio, sem parar de mexer.
Deite o creme na tarte e leve a cozer em forno médio (180º C) durante cerca de 45 minutos, eu deixei só 35, fica mais cremosa, tipo quindim.
Desenforme depois de fria.

Fotografias do interior não tirei porque me esqueci da máquina em casa, falha gravissima :-)mas ficou deliciosa.

16 Respostas to ">Tarte de coco"

>Alcina querida, sua tarte parece maravilhosa!! Tem um excelente aspecto, e coco é muito gostoso… :)Bjo grande,Mari

>Adoro tudo que tenha coco e esta tarte comeria com prazer tambem,bjs

>Eu vou ter que fazer.. porque já vi algumas tartes de coco hoje e como adoro fiquei com água na boca :Dbeijinhos (*.*)(não é preciso foto do interior..dá para babar na mesma :D:D)

>já imprimi…Jinhos fofos

>as receitas mais simples são, muitas vezes as que melhor resultam. Também tenho alguns livros da Vaqueiro e t~em receitas que saem sempre bem. Esta tarte é fabulosa! adoro coco.E já agora: parabéns à aniversariante.bjs

>Consigo identificar perfeitamente o sabor dessa tarte, pois temos uma tia que faz exactamente dessa forma e só tenho a dizer que é maravilhosa, nós adoramos!Beijinhos doces**

>Alcina, adorei, um doce que é a minha cara. Receita anotadíssima🙂 Um beijo,

>Também gosto muito de coco, deve ficar uma tarte óptima🙂

>É minha fruto atropical preferida… e parece ser uma delicia amiga…bjsssssssssss

>é uma delicia! tambem fiz no fim de semana mas diferente!!! ficou mesmo linda e coradinha como gosto!! beijos

>Que tarte magnífica. Eu adoro coco e ao ver estas coisas fico cheia de vontade de ir para a cozinha. ainda bem que estou no trabalho, caso contrário lá se ia o controlo alimentar semanal.

>Alcina, para mim os doces de coco são imbatíveis! Belíssima tarte:)

>Muitos parabéns á sogra, e a tarte tem muito bom aspecto, parabéns.Bjs

>alcina desde ja parabens a sogra.a tarte ficou linda linda:-)deve sre muito boa.por acaso tamebm chgeui a comprar essa revista agora a muito qu nao compro.beijinhose bom domingo

>Bem boa que deve ser….ficou debaixo de olho…tenho ca em casa coco!!! mnhammmm

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  • margarida fialho: em vez de manteiga no bolo ponha a mesma quantidade em azeite ,e as medidas das especiarias é de colher de café
  • Margarida Correia: fiz mesmo agóra ficou muinto bom agradeçida lhe fico
  • alcinamc: A primeira imagem é na serra da estrela, como todas as outras, a primeira fica algures quando se desce da torre para a lagoa comprida (Sabugueiro), m
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