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>Lombo estufado

Posted on: Dezembro 4, 2009

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Em vez de assar sempre o lombo no forno, por vezes faço estufado na panela, fica mais suculento e não fica seco.
1 lombo
1 cebola grande
2 tomates bem madurinhos
4/5 dentes de alho
1 copo de vinho branco
Cogumelos
Azeite q.b.
Temperar o lombo a gosto, com algumas horas de antecedência

Fritar o lombo inteiro no azeite e nos alhos só esmagados, com a casca e tudo, virar de todos os lados para ficar tostado e guardar os sucos dentro.
Juntar o vinho de uma só vez e abanar o tacho, faz uma grande espumarada, logo que acalme, juntar a cebola cortada de modo grosseiro e o tomate.
Deixar estufar em lume brando e quase no fim juntar os cogumelos.
Retirar a carne e fatiar.

Cá em casa fica sempre bem com massinha, mas com arroz ou puré também deve ficar bom…

6 Respostas to ">Lombo estufado"

>Tem muito bom aspecto!! bjinhos

>E uma delícia, cá em casa acompanha sempre com arroz de ervilhas.Bjs

>Eu até gosto mais assim por causa do molho🙂

>Parece ter ficado delicioso. Adorei a form de confeccionar o Lombinhos, o molho deve ficar divino. Beijinhos

>os malandros dos cogumelos até parece que me estão a piscar o olho… lol

>hum adoro e esse kmolho ai a minha dieta hehe

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  • margarida fialho: em vez de manteiga no bolo ponha a mesma quantidade em azeite ,e as medidas das especiarias é de colher de café
  • Margarida Correia: fiz mesmo agóra ficou muinto bom agradeçida lhe fico
  • alcinamc: A primeira imagem é na serra da estrela, como todas as outras, a primeira fica algures quando se desce da torre para a lagoa comprida (Sabugueiro), m
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