Chocolate, Doces de colher

>Mousse de chocolate

>

Cá em casa agora o doce preferido é a mousse de chocolate, penso que já fiz mais vezes mousse de chocolate nestes poucos meses do que eu comi a vida inteira 🙂

Assim sendo tenho vindo a apurar a receita e como eu gosto de mousse dura, sem ser daquela que pinga, tipo baba de camelo, tenho procurado a receita ideal e a primeira coisa que aboli foi a manteiga, ou pelo menos reduzi ao máximo, mas penso que o segredo é mesmo bater muito bem depois de juntar as claras em castelo.
1 tablete de chocolate 200gr (normalmente uso Nestlé).
120 gr de açúcar
5 ovos
1 colher de sopa de manteiga.
Primeiro derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, não gosto de derreter no microondas, porque ganha uma consistência esquisita, meio encortiçada.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo bem firme, quando estiver quase, juntar duas colheres de sopa de açúcar e bater mais, até formar picos.
Bater as gemas muito bem com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e juntar o chocolate derretido e bater bem.
Envolver as claras neste preparado do chocolate e bater novamente com a batedeira durante uns 5 minutos, até ter a consistência desejada.
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16 thoughts on “>Mousse de chocolate”

  1. >eu por norma nao sou grande apreciadora das mousses caseiras de chocolate pois das que comi achava muito doces e liquidas! mas com essa consistencia é o ideal!! deixaste-me com desejos de mousse agora!! ehehbeijinhos grandes

  2. >LOLLOLtambém tenho o mesmo problema cá em casa!!!ó meu namorado ADORA mousses de chocolate… mas duras… não gostas daquelas que ficam a escorrer na colher! LOLEstava a olhar pra tua mousse e pensei: oh é perfeita… só depois fui ler! LOL

  3. >Alcina, em casa com criança mousse de chocolate está sempre no topo da lista de favoritos. Eles não são bobos não! Aqui em casa também é a favorita, mas pelo menos eu também adoro mousse.C.

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