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>Compota de abobora com coco

Posted on: Março 6, 2010

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Desde que vi este docinho lá no blog da Ameixinha que não me saiu da cabeça, porque tinha uma abobora gigante na garagem em fila á espera de uma oportunidade para saltar para a panela e para a arca congeladora e também porque já tinha ouvido falar de doces com coco e nunca tinha experimentado.

Assim hoje foi o dia, para além de estar um tempo de fugir, chuva e mais chuva e mais ventania e mais uma dor de garganta que não me larga, foi dia de ficar em casa e arrumar a dita arca para lá caber a abobrinha que dará para muita sopinha e para o docinho.

Fui buscar a receitinha da ameixinha e aproveitei para experimentar fazer doce na panela de pressão que também nunca tinha feito, ainda que também já ouvi dizer que é uma maravilha.
Para mim não foi nada de especial, não sei se por causa da placa ser vitrocerâmica e a panela ser das mais antigas, pouco próprias para estas placas tão sensiveis, a coisa demorou muito a começar a ferver, porque também tive medo de pôr na potência máxima antes que saísse  doce caramelado!!!

Bem então lá segui á risca o que a menina recomenda

1kg de abobora descascada e cortada aos cubinhos
1/2 kg de açúcar
1 pau de canela
4 cravinhos da india
1/2 chávena de coco ralado.

Meter tudo na panela de pressão e levar ao lume brando até começar a ferver.
Contar 15 minutos e já está, ou talvez mais uns 5 minutitos, isto é o que a ameixinha recomenda.

O meu como já disse demorou muito para começar a ferver e depois do tempo marcado, abri a panela e estava bastante liquido e os pedaços alguns ainda estavam um pouco duros, pelo que deixei mais uns 10 minutos a ferver em lume forte, para secar.

Ficou excelente, bem bem docinho apesar de só levar meio kg de açúcar, agora espero é que aqueles 10 minutos a ferver não mo tenham envenenado e daqui a nada comece a cristalizar.

Mas como também só rendeu 2 frasquinhos e uma tacinha, penso que não durará tempo suficiente para comprovar.

Parece-me que em tempo ao lume não ganhei muito em fazer na panela de pressão, mas pela razão já explicada, esta placa de vitrocerâmica tão desejada tem uns contras, não é só vantagens, só não tem bicos para esfregar, porque trabalho também não é nulo como eu imaginava!!!

Neste docinho, o aroma do cravinho, do coco e do pau de canela misturados dão um perfume dos deuses a sair pelo bilro da panela, dá vontade de tirar a tampa para provar, coisa não recomendada, mais um contra no uso da dita cuja, para quem como, eu não tem paciência para não provar a todo minuto🙂

9 Respostas to ">Compota de abobora com coco"

>Gosto muito de doce de abóbora, mas nunca experimentei nem com coco nem com cravinho… faço com pau de canela, laranja e nozes.Tenho de experimentar assim!Beijinhos.

>Talvez seja da placa, não sei porque não tenho. Mas quando fiz foi bem rápido para começar a ferver🙂 Ficou muito bonito o doce e se o sabor está bom… fico contente🙂

>Hummm e que rico docinho :*

>Fiquei fã do doce de abóbora quando provei um doce da mãe de uma amiga. Depois fiz em casa e além de fã fiquei feliz. Ewste ano tive a sorte de receber um frasquinho de doce de abóbora com pinhão na troca de amigo secreto dos blogues e agora este com coco, terá que ser o próximo, mas só quando este que aqui tenho acabar.Beijinhos

>Já fiz e gostei, em termos de tempo usei a bimby.Bjs

>Gosto muito de doce de abobora.. Está com aspecto deliciosoFeliz dia da mulher kidabeijo

>Doce de abóbora é muito bom!!!bjsmaura

>Vera queres que te envie por correio?Podes usálo em tartes, tortas, profiteroles, recheio de bolos…etcBeijinho

>Alcina, nem sei como tenho resistido às compotas de abóbora, mas a próxima que fizer vai levar coco de certeza! Deve ser fatal a combinação, e o cheirinho, e o aspecto…:)

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  • margarida fialho: em vez de manteiga no bolo ponha a mesma quantidade em azeite ,e as medidas das especiarias é de colher de café
  • Margarida Correia: fiz mesmo agóra ficou muinto bom agradeçida lhe fico
  • alcinamc: A primeira imagem é na serra da estrela, como todas as outras, a primeira fica algures quando se desce da torre para a lagoa comprida (Sabugueiro), m
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