Açorda, Marisco

>Açorda de camarão

>Mais uma açorda, um dos meus pratos preferidos

300 gr Camarão cru com casca
1 embalagem de camarão descascado.
6 dentes Alho
Meio molho de Coentros
5 bolas de pão parolo
Delicias de lagosta
Ovos

Cozi 300 gr de camarão com casca só com sal e com uma parte da água molhei o pão depois de cortado aos pedacinhos, reservei.

Piquei o alho e uma boa porção de coentros e meti tudo em azeite a alourar os alhos, depois juntei o pão e mais algum liquido de cozer o camarão até ficar com molho.

Juntei uma embalagem de camarão congelado e descascado do Lidl, porque depois de cozinhado não desaparece, fica grandinho.

Cortei a delicia de lagosta ás rodelas e juntei.

Juntei também um ovo inteiro, o resto dos coentros picadinhos, retirei do lume e mexi bem para envolver o ovo.

Os camarões com casca cada um tirou os que quis no fim para o prato.

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Açorda, Marisco

>Açorda de marisco

>Mais uma açorda, que eu adoro, a de marisco, se bem que eu açorda gosto de todas!!!!!

Primeiro cozi uns camarões em água temperada com sal e umas casquinhas de cebola, depois em parte água de cozer o camarão fiz metade de um pacote de sopa de marisco, e com o resto molhei o pão partido aos bocadinhos pequenos.

Depois fiz um belo refogado em azeite, com uma cebola média e 4 dentes de alho tudo bem picadinho, juntei um bocadinho de polpa de tomate e um bocadinho de água.

Juntei ao refogado uma embalagem de mistura de mariscos, os camarões e deixei apurar.

Antes de juntar o pão demolhado, retirei os camarões e juntei também a sopa de marisco e deixei cozinhar um bocadito, e aqui verificar se precisa mais tempero, sal ou picantes para quem gostar, não é o meu caso.

No fim de tudo juntei os camarões, umas delicias do mar e uns ovinhos, desliguei o lume e mexi tudo para envolver os ovos.

Açorda, Bacalhau, Peixe

>Açorda de bacalhau

> Hoje para jantar convidámos o bacalhau e como adoro açorda e nem por isso o convidado, juntei os dois e deu um jantar muito apetitoso.

Cortei ás rodelas uma cebola média, piquei três dentes de alho e foi ao lume com azeite e folha de louro, só até a cebola ficar ligeiramente transparente, juntei um tomate grande bem madurinho congelado e partido aos pedacinhos.

Entretanto dei uma fervura ás duas postas de bacalhau e desfiz em lascas grosseiras que juntei em seguida ao refogado. Ao refogado vai-se juntando água da fervura do bacalhau.

Este processo é muito rápido, porque não convém que fique tudo muito desfeito, fica bom se encontrar-mos os pedacinhos dos ingredientes.

Juntei três pães tipo bico ou carcaça, partidinhos aos pedacinhos pequenos e fui juntando mais água da fervura do bacalhau para não ficar seco nem empapado.

Em cima deitei dois ovos, que não deixai escalfar, porque cá em casa somos anti ovos crus, desde que as galinhas andam engripadas, por isso desliguei logo o fogão e mexi tudo de maneira a cozer os ovos e dar uma consistencia mais cremosa á açorda.


Esta quantidade dá para mais ou menos para três pessoas que em situação de não festa comam quantidades normais