Bôlas, Enchidos/Fumeiro

>Bôla de carne

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Esta receita de bola de carnes já está por algures no blog, mas desta vez teve uma ligeira alteração, para além de fazer em formas pequeninas tem um segredo.
A receita base
6 Ovos
3 chavenas de farinha
1 chavena de leite
1 chavena de oleo (nunca encho bem).
2 colheres de chá de fermentoo
sal (omiti, já tem muito nas carnes).
Carnes fumadas, usei fiambre, bacon, chourição.
O segredo é que juntei uma colher de sopa de açúcar, pois isso mesmo açúcar, dá-lhe um toque delicioso, o marido que não sabia, quando provou disse, estas bôlinhas estão muito boas até parecem um bocadinho adocicadas!! a sério disse eu!!!! hehehe eles não podem saber tudo 😉
O modo de preparação fácil e eficiente, bater tudo sem nenhum preceito e no fim juntar as carnes partidas aos pedacinhos bem pequeninos.

Vai ao forno a cozer em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.

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Bôlas, Enchidos/Fumeiro

>Bola de carnes

>Amanhã vou á praia, pela primeira vez vou pisar areia este ano!!!!não é que me faça muita falta, dado o buraco de ozono e o melanoma que por aí andam á solta, sempre á espreita, até fujo dela, mas como a ideia é ir com uns amigos de manhã e de tarde ir para o pinhal fazer um pik-nik, já gosto mais.

Sendo assim fiz umas coisitas para levar, não muitas, porque vamos fazer uma sardinhada no pinhal.

Assim resolvi experimentar a bolinha de carne que vi aqui , á força, porque o marido não é nada adepto que eu ande a experimentar coisas novas quando é para os outros, mas como também resinga quando faço só para os dois, porque tem que comer tudo e engorda!!!!!!!!!

Experimentei mesmo e lá teve que se render ás evidencias, porque o aspecto é delicioso, muito mais bonito do que a que eu costumo fazer, com a vantagem de que não tem que se estar a fazer camadinhas.

Então a receita

6 Ovos
3 chavenas de farinha
1 chavena de leite
1 chavena de oleo ( não enchi bem)
2 colheres de chá de fermento
o sal omiti, já tem muito nas carnes.
Carnes fumadas, usei fiambre, bacon, chourição e uma chouriça caseira.

Bater bem os ovos com a farinha, o fermento, o leite e o oleo.

Envolver as carnes partidas.

Vai ao forno, em forma untada e polvilhada de farinha, cozeu em 35 min a 230º

E ficou com este aspecto delicioso, toda estaladinha e com as carnes a espreitar.

Bôlas, Enchidos/Fumeiro

>Bola de carnes

>Ontem fiz uma bola para o lanche.
6 ovos
500 gr de farinha
200ml de leite
200ml de azeite
30 gr de fermento de padeiro
sal q.b. eu não ponho nada por causa dos enchidos
Carnes a gosto, nesta eu meti fiambre, chouriço e presunto

Deita-se a farinha num alguidar faz-se um buraco ,depois deita-se os restantes ingredientes e bate-se com a batedeira.
Divide-se a massa ao meio ou mais se se quiser fazer mais camadas, unta-se um tabuleiro com manteiga deita-se uma camada de massa depois as carnes e por ultimo outra camada de massa, pincela-se com ovo.
Coze em 25 min. no forno no máximo.

Esta é a receita original que uma amiga me deu já há muitos anos, no principio fazia religiosamente igual, mas agora introduzi algumas alterações.

Uma das alterações que introduzi foi eliminar o fermento de padeiro desde que use farinha com fermento.
O azeite também deixei de pôr, porque lhe conferia uma textura aspera, pelo que substituo por mais leite, oleo e um bocadinho mesmo pequeno de azeite.