Bolos, Pão de ló

>Pão de Ló Fofinho

>Esta tendência para bolos pão de ló, vem da aversão do meu maridão para as coisas com gorduras, seja manteiga, oleo ou natas, sempre que falo em fazer um bolinho ele pede logo pão de ló.

Então ando sempre á procura de receitas diferentes, esta encontrei-a no sitio do costume, os blogs amigos, mas não me lembro onde se alguem se sentir copiado que reclame a autoria.

Ingredientes:
6 ovos inteiros
125 gr de farinha
250 gr de açúcar
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão

Preparação:

Bate-se as gemas muito bem com o açúcar, até ficar o creme esbranquiçado.
Junta-se a farinha, onde se envolveu a raspa do limão e no fim envolvem-se as claras em castelo suavemente.

Coze cerca de meia hora a 200º numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

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Bolos, Pão de ló

>Pão de ló (tipo alfeizerão)

>

2 ovos

100 gr de açúcar

6 gemas

50 gr de farinha

Bata os ovos inteiros com o açúcar e quando a mistura começar a ficar esbranquiçada, junte, pouco a pouco, as gemas previamente batidas ao de leve. eu juntei as gemas uma a uma

Bata esta mistura durante mais 20 minutos, no total bati durante pouco mais de dez minutos, com máquina

Junte depois a farinha peneirada, sem bater, apenas envolvendo.

Deite a massa numa forma de folha ou de barro forrada com papel vegetal untado com manteiga.

Tape a forma com uma folha do mesmo papel e leve a cozer em forno préaquecido a 225ºC durante 10 minutos.

Retire e desenforme, eu usei uma forma de mola para não ter que virar o bolo, porque se ele fica com creme em cima não se pode virar

10 minutos é para ficar mesmo com creme em cima, desta vez não ficou com muito, porque depois de desligar o forno demorei um minutito a retitirá-lo, ou porque não lhe meti o papel a tapar!!!!!!

Bolos, Pão de ló

>Pão de Ló da Eli

>

Esta páscoa a minha amiga Eli fez-me dois bolos, e como convém deu-me as receitas, uma de um Pão de Ló tradicional.
Ingredientes:
1 duzia de ovos (6 inteiros e 6 gemas)
220 gr de farinha Branca de Neve da fina
300 gr de açúcar
1 pitada de sal.
Preparação:
Bate-se tudo cerca de 10 min exceptuando a farinha que só se coloca no fim com um pouco de fermento.
Coze cerca de meia hora numa forma de 3 quartos ou de quilo.
Em vez de barrar a forma com manteiga como é o costume nos outros bolos, usa-se papel cavalinho A4 para forrar a forma, a maneira tradicional para o Pão de ló.